2022年12月23日，由中国食品科学技术学会主办、伊利集团支持的2022年益生菌科技与产业创新论坛在线上召开。本次会议汇聚了我国益生菌与食品领域的权威专家，畅谈益生菌领域的前沿进展，共商研究成果在产业中的创新转化，赋能我国益生菌与乳制品高质量发展。

　　本次会议，由亚洲乳酸菌学会联盟副主席、浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆，中国食品发酵工业研究院副院长姚粟共同主持。会议邀请多领域专家，共同就益生菌生物工程技术、益生菌与全生命周期健康、菌株精准筛选、航天技术与菌种研发以及产业化应用等热点话题展开深入研讨，共促我国益生菌行业高质量发展。

　　益生菌行业作为我国新兴产业的典型代表，是我国食品工业培育发展新动能，推进健康中国建设的重要着力点。中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在致辞中表示，益生菌的瓶颈技术正在被逐步破解，国产化的益生菌技术也在逐步走出国门，益生菌与食品工业的融合处于最佳的融合时期。当前我国已建立起庞大的专利菌种库，越来越多的优秀国产菌种转化应用并产生良好的经济和社会效益。伊利作为益生菌行业的代表，历时10年潜心研发的乳双歧杆菌BL-99，已实现了技术突破，并不断在功效研究上持续探索，起到了良好的引领示范作用。

　　伊利集团总裁助理云战友博士介绍说，除了扎实的科学研究、紧密的产学研合作以外，益生菌技术品牌化也是国产益生菌发展的重要推动力。伊利集团将加强益生菌的品牌打造，重视品牌价值，将多元化的科学成果以简单、易懂的形式传递给消费者，不断满足消费者日益增长的健康需求。

　　上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中作“益生菌生物工程技术研究进展”报告，他表示，解析益生菌的作用机制，良好的基因分析工具是重要的前提。通过功能基因的优化与调控，对益生菌的功能进行强化。

　　同济大学附属第十人民医院临床营养科主任韩婷分享了题为“益生菌与健康老龄化”的报告，她表示，因为身体衰老、饮食和生活习惯、用药情况的不同，中老年人群的肠道微生态会发生微生态失衡，而补充益生菌有助于改善失衡的情况，满足中老年人群对健康老龄化的需求。

　　中国农业大学营养与健康研究院教授郝彦玲分享了“优质益生菌精准开发与应用”报告，从益生菌的特性、菌株的进化、环境对菌株基因的表达、益生菌的应用四个方面详细介绍了益生菌新的开发流程，为益生菌的筛选和产业化应用点明了新的思路。

　　北京东方红航天生物技术股份有限公司执行副总裁庞欣从益生菌和航天结合的角度出发，作“航天技术与菌种研发：机遇和挑战”报告。她介绍了从1987年开始到现在的各项空间诱变技术的研究情况，从菌种蛋白质组学和代谢组学的角度指出了益生菌研究与航天结合的可能性和机会点，未来益生菌在航天领域的研究具有诸多新的可能性。

　　清华大学万科公共卫生与健康学院助理教授赵艾在“母乳微生态与婴幼儿健康研究进展”报告中介绍了母乳和婴幼儿肠道菌群变化具有强相关性，母亲的膳食结构更是影响母乳微生态的重要的一环，重视对母乳中包含的各类有益细菌、低聚糖等功能成分剖析，是更好地守护我国婴幼儿健康的重要方向。

　　在圆桌论坛上，与会专家就“新生与蜕变，新阶段益生菌行业的革新与现代化之路”展开探讨，从益生菌的精准鉴定方法、中国人群肠道、母乳微生态的研究与益生菌精准开发，再到益生菌研究新技术、航天技术在菌种领域的应用，最后到创新产品的开发，多角度围绕我国益生菌产学研结合发展进行了系统的探讨，对我国益生菌未来的研究与产业转化提供了重要的指导作用。

　　益生菌的研发是健康食品创新的重要方向，秉持着“让世界共享健康”的梦想，伊利集团在益生菌的创新研发方向上也走出了自己独特的道路。本次会议中，伊利集团推出全新的益生菌健康解决方案品牌——全佳益，致力于中国专利品质益生菌的研发，满足消费者不断变化的健康需求。全佳益将通过链接行业内高水平的益生菌科研专家、团队，不断汇聚全球创新研发力量，推出具有肠道健康功能的乳双歧杆菌BL-99、体重控制功能的副干酪乳杆菌K56、口腔健康功能的副干酪乳杆菌ET-22。目前，伊利集团一共提出益生菌专利申请80余项，获得授权发明专利20项，并把这些专利技术用到了伊利集团的产品中。

　　“不创新，无未来”，未来，伊利将聚焦益生菌发展，更好地发挥龙头乳企的创新带动作用，整合全球优势资源，持续提升益生菌自主研发的创新水平，以中国专利品质益生菌，为消费者带来更多更好的创新技术与健康产品。

伊利集团供稿 供图